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El Diario de las Especias
Historias, cultura y secretos de la gastronomía más profunda del mundo.
Entrada, fondo, naan, arroz y postre: un menú de primera vez armado con platos reales de la carta y sus precios, sin tener que adivinar.
Paneer, lentejas, garbanzos y verduras con especias: los platos vegetarianos de la carta de Rishtedar, explicados uno por uno.
Cuánto cuesta una entrada, un plato principal, el naan y el postre, con precios reales de la carta, y cuánto sale una comida para dos.
Cuatro nombres que se confunden: cuál es cremoso, cuál lleva más especias y cuál es dulce, para pedir sin equivocarte.
La crítica gastronómica lo confirma: estos son los criterios que separan la cocina india auténtica de las imitaciones en Chile.
El Thali no es solo un plato, es una filosofía. Descubre por qué comer Thali en Rishtedar es la forma más auténtica de entender la gastronomía de la India.
A 480°C, el barro transforma la carne y el pan. Te explicamos la ciencia y tradición del horno tandoor, y por qué somos el único restaurante en Chile con uno móvil.
Las especias que importamos directamente desde el Punjab son el alma de cada plato. Esta es la guía que escribiría un chef de la India para entenderlas de verdad.
Horno tandoor móvil, propuesta en 24h y 200+ eventos realizados. La guía definitiva para elegir un catering de cocina india para tu matrimonio o evento corporativo.
